Liputan6.com, Jakarta – Tahun Baru Imlek 2023 sebentar lagi. Hadiah Imlek juga bisa ditemukan di banyak tempat. Warna merah juga menghiasi gambar dan gambar kelinci. Dalam perhitungan penanggalan Tionghoa, tahun 2023 merupakan zodiak kelinci air.
Selain meramal, yang boleh dan tidak boleh dilakukan, makanan khas Imlek tentu saja menarik.
baca juga
Aji ‘Chen’ Mengutip Buku Peranakan Tionghoa di Kuliner Nusantara Bromokusumo, makanan yang disajikan pada Hari Tahun Baru atau Sincia terdiri dari empat hidangan. Hidangan adalah hidangan utama, kue wajib ada di meja saji, manisan wajib dan buah. Makanan ini diletakkan dan diatur pada doa-doa Tahun Baru Imlek.
piring utama
Hidangan utama terdiri dari juhi, hissum, abalone, dan terkadang rebung yang dipotong tebal disertakan dengan taco. Rebung kemudian diiris dan disajikan dengan kepiting, udang atau daging yang dimasak dengan kecap, sosis sapi yang dimasak dengan kecap, hidangan leg leg, hidangan paru, sate ayam, o ayam, ayam dan sambal goreng.
kue esensial
Meja saji terdiri dari keranjang kue (disusun 3, 4 atau 5 dihiasi kertas lilin berwarna merah), kumuhu (bisa diganti dengan kue mangkuk, biasanya cari kue warna pink atau merah), salah satunya diletakkan di atasnya. Kue keranjang susunan, kue ku merah, kue lapis, almas (gula merah atau merah), kue nagasari, kue bugis, lembur (digulung seperti burung), madu mungsu, bonko condok (bungkomineran atau bunko kupper) ), kurupekang ketanthal (ketan nasi dengan saus Ebi).
C- Permen Esensial
Makanan penutup yang wajib ada terdiri dari tangko, angko (kurma merah, bisa diganti dengan manisan jamur merah). Penganan manis ini biasa disajikan di piring kecil atau tusuk sate seperti sate dan ditata di atas meja khusus yang disebut cinap. Tiga tongkat biasanya mewakili satu pendahulu.
buah d-tugas
Buah ini terdiri dari pisang raja atau plantain, sorgum, cerachia dan grapefruit, masih disajikan utuh, beserta batang dan daunnya, delima merah, nanas, lengkeng, jeruk dan belimbing. Buah-buahan ini biasanya dihias atau dibungkus dengan kertas minyak berwarna merah.
arti hidangan utama
1. Rebung
Rebung melambangkan harapan baru dan kehidupan yang baru dan lebih baik di tahun yang baru. Tunas adalah rebung muda yang mulai tumbuh di musim semi, dan bentuk lapisan kecambah serta simpul bambu itu sendiri melambangkan pencapaian tingkat kehidupan yang semakin tinggi.
2. Mi
Jelas, pasta adalah simbol harapan panjang umur. Ini bervariasi dari satu tempat ke tempat lain, tetapi ada yang menyajikan mie, ada yang menyajikan mie, dan ada yang menyajikan bihun. Apa pun itu, mereka mengandung arti dan makna yang sama. kesehatan dan umur panjang.
3. Pengganggu
Itu berasal dari dialek Hokkien dan berarti tiga pengorbanan. Samseng adalah tiga jenis daging yang disajikan hanya pada waktu-waktu khusus saat Tahun Baru Imlek Ceng Beng.
Samsin berarti tiga binatang darat, laut dan langit. Sebuah penghormatan kepada alam semesta yang dengan murah hati memberi kami banyak makanan tahun lalu.
4. Daging
Daging biasanya berlapis-lapis atau nama lain samkan. Kata samcan hanya dikenal di Indonesia dan berasal dari dialek Hokkien, kata aslinya adalah san ceng atau tiga lapis.
5. Ayam
Obor, hidangan ayam yang dimasak dengan berbagai cara, melambangkan harapan akan kehidupan yang sejahtera. Dulu dan sekarang, makan ayam di pedesaan adalah barang mewah dan hanya dimakan pada acara-acara khusus. Di Indonesia, khususnya di Jawa, cook-oh yang artinya memasak dengan taoko melambangkan warna tanah yang memberikan rezeki kepada para petani. Opor yang dimasak berwarna keemasan.
6. Ampas
Di tahun baru yang melambangkan mutiara, diharapkan segala sesuatu yang berharga akan melimpah.
7. Berlian, Bola, Kue Moho
Ketupat adalah beras ketan merah dan bentuknya yang mengerucut melambangkan harapan baik. Di sini juga melambangkan kemarahan dan kedekatan anggota keluarga. Moo merah melambangkan kesatuan anggota keluarga. Juga dikenal sebagai ang kueh, kue saya sering ditulis ang ku kwe, simbol kura-kura untuk umur panjang. Menurut legenda, merah menakuti monster yang takut dengan warna merah dan suara keras.
8. Pisang Emas atau Plantain
Pisang dalam bahasa Cina adalah xiangjiao. Kata xiang berarti wewangian dan melambangkan harapan wewangian keluarga, membawa kemuliaan bagi setiap keluarga dan tidak malu dengan perbuatan mereka di masyarakat. Kuning berarti emas dan jelas berarti kemakmuran yang diharapkan. by admin Arwana99.
9. Jeruk, belimbing dan buah lainnya
Semua melambangkan harapan baik, kemakmuran, kesejahteraan, kecerdasan, dan banyak lagi. Sebagai aturan, semua ikon untuk kepentingan semua anggota keluarga.