Liputan6.com, Jakarta – Perayaan Idul Adha tidak berlangsung lama. Di antara banyak sajian, bila Anda ingin daging bisa ditaruh lebih lama, mengolahnya dengan ragam resep bumbu rendangselalu jadi pilihan menarik.
Sementara rendang merupakan makanan khas Sumatera Barat, dalam perkembangannya setiap rumah bisa jadi punya resep masing-masing. Chef Devina Hermawan, misalnya, yang menyebarkan rendang bumbu Jawa sebagai alternatif.
baca harga saham
Selain itu, masih ada beberapa resep rendang plain. Di antaranya, catat sejumlah resep bumbu rendang berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Sabtu(1/7/2023).
Vahan-Vahan:
Safi Senkel 4kg
9 Lembar Daun Salam
6 Batang Serai, Gefrek
15 Lemba Daun Jeruk
130 gram goula mera
Santana 1,5 liter
1,5 liter udara
2sdm gram
2 sdm Kaldu Zamur/Penedap
Bahan bumbu halus:
36 Siung Bawang Puti
30 Siung Bawang Merah
Po Tong Kava Merah 350g
30 butir kemiri gefrek
40g jus
60 gram lenqua
1 sdm radha puti butir
3sdm ketoomba
Obat Mini 300ml
udara 125ml
Pelenkap:
nasi dempul
Bawang Goreng
opor ayam
Sambal Goreng datang
ketupat
Resep kreasi pengguna @Rael_Widayati2021 yang membutuhkan bahan-bahan:
Dagging Safi Bagian Paha/Gandik 750g
1.500-2.000 ml xanthankental bridge 1,5 butir kelapa, pakai airnya
250g telurium bebek (opsional)
3 sdm kelapa sangrai tumbuk halus
2 sdm bum lempa
1 Saset Kaldu Safi Instan
2 Batang Serai, Gefrek
1 boa ke bawah hasta
Secukupnya daun jeruk purut dan daun salam
Secukufnya Minyak
Vahan Lempa:
Secukupnya ketumbar, merica, kapulaga, cengkih, dan kayu manis
Secukupnya jinten, bunga lawang, dan pala
Semua bahan disangrai, ditumbuk halus, lalu luntur
Halus Pidana:
10 Bua Kabai Merah Besar
3-5 Kue Bua Cavai
6-7 Siung Bawang Merah
3 Siung Bawang Puti
2 luas zahe
2 Luazari Lenquas
4 Butir Chemiri
Sekyukufnya Garam
Resep kreasi pengguna @cook_5387527 ini membutuhkan bahan-bahan:
Dagging Saffy 1kg
1,5 butir kelapa, parut, ambil santannya
3 gel udara
Halus Pidana:
16 Siung Bawang Puti
18 Siung Bawang Merah
15 Kue Bua Cavai
12 Bua Kabai Merah Besar
4 Butir Chemiri
2 sdm ketumba
1 Luas Zahe
1 Luas Gilquas Gefrek
1 Luas Kunyit
1 sdt jintan (opsional)
1 Buapala
Pelenkhap Pidana:
3 Lemba Turun Salam
5 Lemba Daun Jeruk
2 Bois Serai Gefrek
2sdm gram
1 sdm gula pasir
1 Bungkus Penidab